Bikin Lapar, Jajanan Khas Korea Ini Bisa Kamu Buat Sendiri

Sekarang memang lagi nge-trendnya budaya korea. Bukan cuma KPop-nya saja yang lagi ramai, tapi kuliner-kuliner khas Negeri Ginseng ini juga memiliki banyak penggemar. Bagi anda yang gemar melihat serial drama korea, pasti anda seringkali melihat pemeran filmnya sangat menikmati makanan yang mereka makan. Ditambah cuaca yang dingin menambah kenikmatan makanan khas korea itu, hanya bikin lapar jika kita melihatnya.

Jika dilihat secara sepintas memang jajanan khas korea sulit untuk dibuat sendiri. Tapi sebenarnya tidak susah-susah amat kok. Di sini saya akan berbagi kepada anda cara pembuatan jajanan khas korea.

Baca juga :

Bikin Lapar, Jajanan Khas Korea Ini Bisa Kamu Buat Sendiri

Tidak perlu langsung pergi ke negeri asalnya, anda bisa membuat sendiri jajanan khas korea ini di rumah anda.

1. Ddeokbokki (떡볶이)

Bikin Lapar, Jajanan Khas Korea Ini Bisa Kamu Buat Sendiri

 

Jajanan khas korea yang satu ini memang sudah banyak dikenal negeara lain khususnya Indonesia. Banyak restoran dan kafe yang menjual tteokbokki, tapi sebenarnya jajanan ini merupakan jajanan pinggir jama yang biasa ditemu di persimpangan jalan.

 

 

 

Bahan :

  • Siapkan 500 gram tteok (kue beras)
  • 4 gelas air
  • 7 ekor teri berukuran besar, buang kepala dan kotorannya.
  • 80 ml pasta cabai korea
  • 1 sdm bubuk cabai
  • 1sdm gula
  • 3 buah daun bawang, potong panjang
  • 2 telur rebus, opsional
  • 200 gram odeng (fish cake), opsional

Cara Pembuatan :

  • Tambahkan air, ikan teri kering, dan rumput laut kering ke dalam panci.
  • Didihkan selama 15 menit di atas api sedang tanpa tutup.
  • Campur pasta cabai, cabai, dan gula dalam mangkuk kecil. Angkat ikan teri dan rumput laut dari panci dan tambahkan kue beras, campuran dalam mangkuk, bawang hijau, dan kue ikan( kalau ada) dan telur rebus. Stoknya sekitar 2 ½ gelas.
  • Aduk lembut dengan sendok kayu saat mulai mendidih. Terus aduk sampai kue beras menjadi lunak dan saus mengental dan terlihat mengkilap, prosesnya akan memakan waktu sekitar 10 -15 menit. Jika kue beras tidak cukup lunak, tambahkan lebih banyak air dan terus aduk hingga lunak. Ketika anda menggunakan kue beras yang baru dibuat, dibutuhkan waktu yang lebih singkat. Jika Anda menggunakan kue beras beku, cairkan dan rendam dalam air dingin untuk melembutkannya sebelum dimasak.
  •  Angkat dan sajikan selagi masih panas.

2. Bungeoppang

Bungeoppang

 

Jajanan khas korea ini memiliki cita rasa yang manis, ya namanya bungeoppang. Kalau diterjemahkan, jajananan ini adalah roti berbentuk ikan yang berisi kacang merah manis.

Makanan ringan ini tidak hanya populer di korea selatan, tapi sudah mualai merambah di pasar Indonesia. Akan tetapi, bungeoppang yang dijual di mall-mall Indonesia tidak berisi kacang merah, tapi berisi Ice cream.

 

Bahan :

  • 128 gram tepung serbaguna
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking soda
  • 1 sdm gula putih / gula merah (pilih satu)
  • 250 mL air
  • 1 sdm vegetable oil
  • Kacang merah manis (bisa buat sendiri atau yang kalengan)
  • Cetakan kue ikan

Cara Pembuatan :

  • Campurkan tepung, garam, soda kue, dan gula dalam mangkuk. Tambahkan air dan aduk hingga rata.
  • Saring campuran tersebut menggunakan saringan agar adonan menjadi halus tanpa benjolan.
  • Panaskan wajan berbentuk bunggeoppang dan kecilkan apinya.
  • Buka wajan dan olesi cetakan ikan bagian atas dan bawah dengan lapisan tipis minyak sayur.
  • Tuangkan adonan ke satu sisi cetakan ikan sampai penuh. Tambahkan 1 sendok makan kacang merah manis ke tengah, dan kemudian dengan lembut isi sisa cetakan ikan hingga kacang merah tertutup dengan sempurna.
  • Tutup cetakan dan masak selama sekitar 3 menit dengan api kecil.
  • Buka wajan dan biarkan memasak lagi 3 menit. Buka dan balikkan lagi selama 30 detik, agar menjadikan roti sedikit lebih renyah.
  • Keluarkan dan hidangkan.

3. Mayak Gimbap

Bikin Lapar, Jajanan Khas Korea Ini Bisa Kamu Buat Sendiri

 

Korea memiliki versi sushinya sendiri. Jika sushi jepang menggunakan ikan dan seafood lainnya, maka sushi korea menggunakan sayur-sayuran, telur, acar, dan daging. Tapi yang kita tau sushi memiliki ukuran jumbo ya kan? Tapi untuk snack, ada loh gimbab yang berukuran mini. Ya namanya mayak gimbab. Tentunya jika kita melihatnya, hanya bikin lapar.

 

Bahan :

Untuk pembuatan 16 buah

  • 1-1/2 gelas beras ukuran kecil
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • garam secukupnya mulai dengan 1/3 sendok teh
  • 1 bayam ikat kecil sekitar 6 ons
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • garam secukupnya – sekitar 1/4 sendok teh
  • 1 buah wortel besar
  • 4 irisan lobak danmuji acar kuning
  • 4 lembar nori

Bahan Untuk Sausnya :

  • Siapkan 1 sendok makan biji wijen ditumbuk halus menggunakan penggiling rempah atau mangkuk morta\
  • 1 sendok makan cuka
  • Siapkan juga 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh dijon mustard atau mustard panas Korea, gyeoja
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula

Cara Pembuatan :

  • Masak nasi dengan jumlah air yang lebih sedikit dari biasanya.
  • Gunakan panci besar lalu didihkan air di atas api besar dan siapkan cup kecil. Rebus bayam, letakkan segera di cup, lalu peras airnya. Iris bayam yang sudah diperas berapa kali menggunakan pisau. Bumbui dengan minyak wijen dan garam.
  • Iris wortel. Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak di atas api sedang. Aduk wortel sampai agak lunak. Bumbui dengan sedikit garam.
  • Potong acar lobak secara melintang menjadi dua.
  • Ketika semua bahan sudah siap, keluarkan nasi dari penanak nasi. Saat nasi masih panas, tambahkan minyak wijen dan garam. Aduk rata dan lipat ringan dengan sendok nasi sampai merata.
  • Potong 4 lembar nori menjadi empat.
  • Taruh seperempat nori, sisi mengkilap ke bawah dan sisi pendek ke arah anda, di atas talenan. Sebarkan 1 sendok makan hingga 1-1 / 2 sendok makan beras secara merata di atas nori, sisakan sedikit ruang di samping anda. Lakukan ini dengan jari-jari anda. Gunakan handuk basah dan sering-seringlah mencuci jari anda agar nasi tidak lengket di jari Anda. Letakkan bahan dan siapkan di atas nasi.
  • Angkat seluruh bagian bawah dengan kedua tangan dan gulingkan isian menjauh dari anda, selipkan isian dengan jari-jari anda.
  • Gosok atau sikat gulungan dengan sedikit minyak wijen untuk rasa ekstra dan tampilan yang mengkilap.

Untuk Sausnya :

Giling biji wijen halus menggunakan penggiling rempah atau mangkuk mortar. Campur dengan bahan saus yang tersisa. Aduk sampai gula larut dan biji wijen dioleskan secara merata.

Sekian resep jajanan khas korea yang bikin lapar dari saya. Sangat mudah bukan? Dengan begitu anda tidak usah susah payah pergi ke korea untuk mencicipinya.

You May Also Like

About the Author: Eka Yuliana

error: Content is protected !!